Woinemer ORIGIN IBIS

Sinnlich, verspielt & aromatisch – ein Gin mit Charakter

Der Woinemer ORIGIN IBIS ist ein Gin, der sich nicht versteckt. Er ist sinnlich verspielt, charismatisch verlockend und voll nuancenreicher Aromen, die mühelos zwischen fruchtigen, frischen und würzigen Noten tanzen. Ein Gin, der reizt, überrascht und lange in Erinnerung bleibt – ein echter Charakterkopf unter den Gins.

Die Kräuter beziehen wir von Senger Naturrohstoffe – jedes Mal ein Erlebnis, denn jede Lieferung bringt eine regelrechte Duftexplosion in unsere Brennerei. Genau diese Qualität schmeckt man später im Glas.

Am besten genießt du IBIS mit frischen Früchten oder gefrorenen Heidelbeeren. Eine extra Zitrone brauchst du nicht – durch Lemongras und Limettenschale trägt der Gin seine Frische bereits in sich.

Unser Motto dazu: „Let the week be Gin.“

Herstellung – London Dry auf höchstem Niveau

IBIS wird als London Dry Gin im aufwändigsten und edelsten Verfahren destilliert.

Die Wacholderbeeren werden mazeriert und anschließend gemeinsam mit fein abgestimmten Botanicals mehrfach im Geistkorb unserer Kupferdestille gebrannt.

Im Perkolationsverfahren verbindet sich aufsteigender Alkoholdampf mit den feinsten Zitrus-, Kräuter- und Gewürzaromen – ein teures, extrem aufwändiges, aber auch das beste Verfahren, um ein wirklich edles Destillat zu gewinnen.

Botanicals

Eine komplexe, sinnliche Mischung aus:

– Lemongras

– Orangenschale

– Limette

– Basilikum

– Rosmarin

– Koriander

– Ingwer

– Angelikawurzel

– Piper Longum

0 % Zucker – keine Aromastoffe.

Duft & Geschmack

Im Duft präsentiert sich IBIS intensiv und nachhaltig, mit einer warmen Tiefe.

Im Antrunk überrascht ein feines Spiel aus frischen Zitrusnoten, weich, klar und einladend. Danach folgt eine würzige Intensität, die im Abgang bleibt und nachhaltig begeistert – das pure Yin dieses Gins.

Empfehlung

Unbedingt probieren mit unserem Brauhaus Rosmarin Tonic Water – eine Kombination, die seine kräuterigen und frischen Aromen perfekt hervorhebt.

Produktinformationen

Alkoholgehalt: 42 % vol